Анисимов Георгий Сергеевич
Доцент базовой кафедры технологии молока и молочных продуктов Факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова, директор центра биотехнологического инжиниринга
Ученая степень, звание
кандидат технических наук
Краткая биография / карьерный путь
Под руководством Георгия Сергеевича успешно реализован в период с 2017 - 2019 гг. в соответствии с Постановлением Правительства РФ №218 мегагрант «Создание высокотехнологичного производства лактозы для фармацевтической и пищевой отраслей промышленности». По результатам научно-исследовательской деятельности опубликовано более 150 научных трудов. Основной задачей для Георгия Сергеевича является привлечение молодых кадров в научно-исследовательскую деятельность, создание рабочих мест в высокоинтеллектуальной сфере, чтобы ученые могли работать и применять свои знания на благо региона
Сфера научных и профессиональных интересов
Технология пищевых продуктов, технологии молока и молочных продуктов, биотехнологии, функциональное питание
Основные преподаваемые дисциплины
- Технология молока и молочных продуктов
- Биохимия
- Основы научных исследований и инженерного творчества в биотехнологии
- Биотехнология молочных продуктов на основе производных компонентов молочного сырья
Является руководителем НИОКТР в проекте «Создание первого в России высокотехнологичного производства пребиотика лактулозы и функциональных молочных ингредиентов для импортозамещения в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных».
